Вакуумные упаковщики (вакууматоры) предназначены для упаковки продуктов, медикаментов, электроники, одежды и многих других продовольственных и непродовольственных товаров в безвоздушной среде. Этот вид упаковки позволяет в несколько раз продлить срок хранения продуктов и надёжно защитить товары от попадания пыли и влаги. Внутри герметично запаянного пакета, откуда полностью удалён воздух, не развивается плесень и другие вредоносные микроорганизмы, поэтому продукты полностью сохраняют свою свежесть, привлекательный внешний вид, полезные вещества, вкус и аромат. Среди вакуумных упаковщиков есть как профессиональные, так и простые и недорогие бытовые модели, что позволяет использовать такое оборудование не только на предприятиях общественного питания, пищевого производства и торговли, но и дома. Принцип действия вакууматора заключается в быстром удалении воздуха из вакуумного пакета, куда предварительно помещаются продукты или товары. После откачки воздуха специальная нагревающаяся пластина (одна или две) запаивает край пакета для сохранения герметичности – благодаря высокой температуре плёнка надёжно спаивается и не будет пропускать воздух. Важно отметить, что пакеты для вакуумных упаковщиков необходимо использовать специальные (их также можно приобрести в нашем интернет-магазине). Кроме того, некоторые модели вакууматоров имеют функцию газонаполнения – в этом случае после откачки воздуха оборудование закачивает в пакет смесь газов, также длительное время сохраняющих свежесть и питательные элементы в продуктах. Дополнительный плюс упаковки в газомодифицированной среде заключается в том, что продукты удобнее транспортировать – они защищены от деформации благодаря наполненности пакета.
